Chef Gérant / Chef Gérante en Restauration Collective

RESPONSABILITÉS :

Votre quotidien
En tant que Chef gérant, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la cuisine et de la prestation de restauration.
Vos principales missions :
- En cuisine : organiser la production, garantir la qualité des repas et veiller au respect des régimes alimentaires et des textures adaptées aux résidents.
- Avec votre équipe : organiser les plannings, répartir les tâches, accompagner les collaborateurs et assurer le bon déroulement des services.
- Côté gestion : suivre les commandes, les stocks, les inventaires et le budget, tout en maîtrisant les coûts et en limitant le gaspillage alimentaire.
- Hygiène et sécurité : garantir l'application des normes HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire et des règles de sécurité au travail.
- Relation avec l'établissement : être l'interlocuteur privilégié de la direction, participer aux commissions menus et rester à l'écoute des résidents.
Ce que nous vous proposons
- Contrat : CDI
- Localisation : Angers (49)
- Salaire : 2 800 € brut mensuel sur 13 mois
- Prime annuelle : 5 % du salaire brut de base
- Avantages : RTT et mutuelle
Soit une rémunération fixe de 36 400 € brut par an, hors prime annuelle.

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous avez déjà une expérience en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef gérant ou avec des responsabilités similaires.
Vous maîtrisez la gestion d'une cuisine, aussi bien sur le plan culinaire que sur le suivi des coûts et l'organisation d'une équipe.
Une expérience en environnement médico-social serait un véritable plus, notamment pour la connaissance des régimes spécifiques et des textures modifiées.
Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personne organisée, autonome, à l'écoute de son équipe et attentive à la qualité des repas servis aux résidents.
Ce poste vous intéresse ? Transmettez nous votre candidature ! L'équipe RESO Val de Loire sera ravie d'échanger avec vous.