Boulanger

Vous maîtrisez la fabrication du pain et savez organiser une production alliant qualité et rentabilité ? Mettez votre expérience au service d'un rayon boulangerie gourmand et exigeant.
Mistertemp spécialiste du recrutement, recherche pour l'un de ses clients un boulanger H/F, capable d'assurer la fabrication et de participer à la gestion de la production.
Vos missions
Réaliser les pains courants, les pains spéciaux et les produits de la gamme.
Maîtriser les étapes de fabrication : pesée, pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson.
Établir et ajuster les cadenciers de production selon les ventes, les commandes et les temps forts commerciaux.
Créer et actualiser les fiches recettes et les fiches techniques : ingrédients, quantités, procédés et rendements.
Calculer les prix de revient et suivre l'évolution du coût des matières premières.
Adapter les quantités fabriquées pour limiter les pertes et les invendus.
Contrôler la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits.
Suivre les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement.
Participer à la présentation et au réapprovisionnement du rayon.
Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et des équipements.
Pré-requis
Au moins 5 ans d'expérience en boulangerie, en grande distribution ou dans l'artisanat.
CAP Boulanger ou formation équivalente apprécié.
Maîtrise des techniques de panification et des procédés de fermentation.
Capacité à établir et à suivre des cadenciers de production.
Savoir rédiger des fiches recettes et calculer des prix de revient.
Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Disponibilité pour travailler le week-end selon le planning du magasin.
Mistertemp Hazebrouck offre des avantages exclusifs pour nos intérimaires :
Versement d'acomptes une fois par semaine
10% d'indemnité de fin de mission
10% d'indemnité de congés payés
Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos indemnités de fin de mission et d'indemnités de congés payés
Épargne rémunérée à 5% par an en
Prime de fidélité pouvant aller jusqu'à 200€ en janvier
Accès à notre partenaire Couleur CE dès la première heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture)
Mutuelle d'entreprise et accès au FASTT : formations, réductions sur la location de voitures, accès prioritaire aux gardes d'enfants.
Postulez dès aujourd'hui et donnez un nouvel élan à votre carrière avec Mistertemp HAZEBROUCK
Profil recherché
Vous êtes autonome, rigoureux et organisé.
Vous associez savoir-faire de fabrication et attention aux coûts de production.
Vous savez anticiper les besoins et adapter la fabrication à l'activité.
Vous êtes attentif à la qualité des produits et à la satisfaction des clients.
Vous appréciez le travail en équipe et partagez vos connaissances.
Vous êtes force de proposition pour faire évoluer la gamme et améliorer les méthodes de travail.
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : € - 14.5 € par heure