RESPONSABLE BOUCHERIE ET TRAD

Nous recherchons un(e) Responsable de Rayon Boucherie / Trad (Boucherie, Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe).
Véritable responsable de votre secteur, vous assurez la gestion quotidienne et le développement de vos rayons afin de garantir leur performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients.
Vous êtes garant(e) de la bonne tenue de vos rayons, de leur attractivité et de leur rentabilité. Manager de proximité, vous planifiez, gérez et animez votre équipe, dans le respect des objectifs fixés et de la réglementation sociale.
Vos principales missions seront les suivantes :
Gestion commerciale
Garantir la bonne tenue, l'implantation et l'attractivité de vos rayons.
Définir et faire évoluer le choix de l'assortiment en relation avec les fournisseurs.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur des produits et au respect des règles de traçabilité.
Assurer la découpe, la préparation et la valorisation des produits.
Développer les ventes à travers des animations et opérations commerciales.
Accueillir, conseiller et fidéliser les clients en leur apportant un service de qualité.
Gestion des stocks et approvisionnements
Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins.
Réaliser les commandes et négocier les conditions tarifaires avec les fournisseurs.
Réceptionner et contrôler la qualité et la conformité des marchandises.
Optimiser la gestion des stocks afin de limiter les ruptures, les pertes et la démarque.
Veiller à la bonne rotation des produits et participer aux inventaires.
Management
Planifier, organiser, gérer et animer votre équipe, dans le respect des règles sociales.
Répartir les missions et assurer le suivi des activités quotidiennes.
Accompagner, motiver et faire monter en compétences vos collaborateurs.
Veiller au respect des procédures, des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques professionnelles.
Gestion et performance
Optimiser les résultats de vos rayons.
Suivre et analyser les indicateurs de performance de votre secteur.
Identifier les axes d'amélioration et mettre en place les actions correctives nécessaires.
Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité de vos rayons.
Être force de proposition pour améliorer continuellement les performances commerciales et économiques de votre secteur.
Cette liste de missions est non exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins du magasin et du développement de votre secteur.
En rejoignant notre magasin, vous intégrerez une équipe dynamique où le savoir-faire, la qualité des produits, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au coeur de notre métier.