AGENT DE RESTAURATION -LYCé(e) LOUIS LACHENAL (ARGONAY 74)

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration polyvalent pour le lycée Louis Lachenal situé à Argonay (74). Le lycée dispose d'un internat (300 internes) et accueille environ élèves.Vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.L'équipe de restauration est composée d'une équipe de cuisiniers dont le Responsable de Cuisine, des agents de restauration, un magasinier alimentaire et des agents en renfort du service général durant le service, elle propose en moyenne repas le midi et 250 le soir.Sous l'autorité du responsable de cuisine, vous participerez à la préparation et à la production de la prestation culinaire en lien avec les équipes de cuisine et participerez au service de restauration collective, tout en tenant compte de la présence d'élèves.Vos missions sont les suivantes :- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse sous la responsabilité du responsable de cuisine ou d'un cuisinier.- Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine.- Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier.- Aider à la préparation des différents plats.- Participer à l'ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection).- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine, le plan de travail (passage en plonge par roulement).- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux.- Aider au magasinage alimentaire si nécessaire : participation à la réception des livraisons.- Trier et évacuer les déchets. Les missions du poste sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service.