Boulanger(ère) en Grande Distribution

Alter Ego agence d'intérim recherche un(e) boulanger(ère) en grande surface pour un des ses clients :

- Préparer et réaliser les différentes pâtes à pain.
- Assurer le pétrissage, le pointage, le façonnage et la fermentation.
- Réaliser la cuisson des pains et des produits de boulangerie.
- Fabriquer différents types de pains : baguettes, pains spéciaux, pains complets, pains aux céréales, etc.
- Assurer la cuisson et la finition des produits de viennoiserie selon l'organisation du magasin.
- Gérer les différentes étapes de production et respecter les temps de fabrication.
- Adapter les quantités produites en fonction des ventes et des besoins du magasin.
- Assurer la mise en rayon et la présentation attractive des produits.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des fabrications.
- Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des matières premières.

Titulaire d'un CAP Boulanger ou justifiant d'une expérience professionnelle significative.
- Expérience souhaitée en boulangerie de grande distribution.
- Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
- Autonomie dans l'organisation du travail et la gestion de la production.
- Dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve).
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais de fabrication.