Boulanger / Boulangère

Description du poste :

Vous maîtrisez la fabrication du pain et savez organiser une production alliant qualité et rentabilité ? Mettez votre expérience au service d'un rayon boulangerie gourmand et exigeant.

Mistertemp spécialiste du recrutement, recherche pour l'un de ses clients un boulanger H/F , capable d'assurer la fabrication et de participer à la gestion de la production.


Vos missions***Réaliser les pains courants, les pains spéciaux et les produits de la gamme.
* Maîtriser les étapes de fabrication : pesée, pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson.
* Établir et ajuster les cadenciers de production selon les ventes, les commandes et les temps forts commerciaux.
* Créer et actualiser les fiches recettes et les fiches techniques : ingrédients, quantités, procédés et rendements.
* Calculer les prix de revient et suivre l'évolution du coût des matières premières.
* Adapter les quantités fabriquées pour limiter les pertes et les invendus.
* Contrôler la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits.
* Suivre les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement.
* Participer à la présentation et au réapprovisionnement du rayon.
* Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
* Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et des équipements.

Description du profil :

Pré-requis***Au moins 5 ans d'expérience en boulangerie, en grande distribution ou dans l'artisanat.
* CAP Boulanger ou formation équivalente apprécié.
* Maîtrise des techniques de panification et des procédés de fermentation.
* Capacité à établir et à suivre des cadenciers de production.
* Savoir rédiger des fiches recettes et calculer des prix de revient.
* Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Disponibilité pour travailler le week-end selon le planning du magasin.

Mistertemp Hazebrouck offre des avantages exclusifs pour nos intérimaires Versement d'acomptes une fois par semaine
* 10% d'indemnité de fin de mission
* 10% d'indemnité de congés payés
* Avances de trésorerie jusqu'à 100% de vos indemnités de fin de mission et d'indemnités de congés payés
* Épargne rémunérée à 5% par an en 2027
* Prime de fidélité pouvant aller jusqu'à 200€ en janvier 2027
* Accès à notre partenaire Couleur CE dès la première heure de mission (billetterie, parcs et loisirs, art et culture)
* Mutuelle d'entreprise et accès au FASTT : formations, réductions sur la location de voitures, accès prioritaire aux gardes d'enfants.

Postulez dès aujourd'hui et donnez un nouvel élan à votre carrière avec Mistertemp HAZEBROUCK


Profil recherché***Vous êtes autonome, rigoureux et organisé.
* Vous associez savoir-faire de fabrication et attention aux coûts de production.
* Vous savez anticiper les besoins et adapter la fabrication à l'activité.
* Vous êtes attentif à la qualité des produits et à la satisfaction des clients.
* Vous appréciez le travail en équipe et partagez vos connaissances.
* Vous êtes force de proposition pour faire évoluer la gamme et améliorer les méthodes de travail.


Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein