Chef(fe) de partie - Froid (logé) - Hôtel Saint-Georges
Hôtel Saint-Georges · Megève (74120)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDD - 4 Mois
- Temps de travail
- 39H/semaine
- Salaire
- Non indiqué dans l’annonce
- Lieu
- Megève (74120)
- Expérience
- 1 An(s)
- Secteur
- Activités des sociétés holding
Conditions de travail
- 39H/semaine
Ce qui est demandé
- Expérience : 1 An(s)
L’annonce complète
En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes:
RESPONSABILITES
- Réaliser des plats en valorisant les produits
- Assurer la préparation des plats chauds
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe
- Gérer les stocks et les invenaires
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionner les produits à conserver
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
- Vérifier régulièrement les temperatures de stockage
- Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionelles
- Maitriser tous les types de cuisson des aliments
- Polyvalence dans les tâches culinaires-
Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans un poste similaire.
-
Maîtrise de son poste et de ses techniques.
-
Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec l'ensemble de la brigade.
-
Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
-
Polyvalence et capacité à s'adapter aux différents postes de travail de la cuisine selon les besoins.
RESPONSABILITES
- Réaliser des plats en valorisant les produits
- Assurer la préparation des plats chauds
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe
- Gérer les stocks et les invenaires
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionner les produits à conserver
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
- Vérifier régulièrement les temperatures de stockage
- Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionelles
- Maitriser tous les types de cuisson des aliments
- Polyvalence dans les tâches culinaires-
Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans un poste similaire.
-
Maîtrise de son poste et de ses techniques.
-
Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec l'ensemble de la brigade.
-
Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
-
Polyvalence et capacité à s'adapter aux différents postes de travail de la cuisine selon les besoins.
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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