Poissonnier / Poissonnière

Vous êtes passionné par les produits de la mer et maîtrisez leur préparation ? Nous avons une opportunité pour vous !

T'PLUS Nice, entreprise de travail temporaire d'insertion, recherche pour l'un de ses clients un Poissonnier expérimenté (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim.

Vos missions :
Réceptionner et contrôler la fraîcheur et la qualité des produits de la mer
Préparer, nettoyer, écailler, vider et fileter les poissons
Réaliser la découpe et la préparation des crustacés et coquillages
Assurer la mise en place et la présentation attractive de l'étal
Conseiller et servir la clientèle sur les produits et leur préparation
Gérer les stocks et assurer la rotation des marchandises
Respecter strictement les règles d'hygiène, de conservation et de sécurité alimentaire
Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que poissonnier
Vous maîtrisez les techniques de préparation, de filetage et de découpe du poisson
Vous connaissez les règles de conservation des produits frais et les normes HACCP
Vous êtes autonome, soigneux et avez le sens du commerce
Vous appréciez le contact client et le travail en équipe

Profil expérimenté exigé : vous êtes capable de prendre rapidement votre poste en autonomie.