Equiper polyvalent comptoir et salle - MOCKA FRANCHISE MAISON KALIOS

L'équipier polyvalent incarne l'image de Maison Kalios par son accueil, son dynamisme et son sens du service. Il ou elle assure le service de fin de journée et du soir en semaine : vente à emporter au comptoir, service en salle, conseil sur l'épicerie fine, encaissement, puis clôture de la caisse et fermeture de la boutique. La cuisine fonctionnant sans cuisinier après 16 h, il ou elle assure la remise en température et le dressage des préparations du jour.



Missions principales

Accueil, conseil et vente

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Accueillir chaque client avec le sourire et une posture professionnelle, dès son arrivée.

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Maîtriser la carte du jour et l'offre d'épicerie fine pour conseiller, proposer des suggestions (formules, boissons, desserts) et réaliser des ventes complémentaires.

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Enregistrer les commandes, assembler les plateaux ou préparer les sacs à emporter avec soin.

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Servir en salle et préparer les boissons.


Caisse et gestion des flux

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Encaisser avec exactitude et rapidité (espèces, carte bancaire, titres-restaurant, paiements mobiles).

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Gérer la file d'attente pendant les pics d'affluence (sortie de bureau, dîner) pour limiter le temps d'attente.

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Réaliser la clôture de caisse en fin de service selon les procédures du manager.


Tenue de la boutique, de la salle et hygiène

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Approvisionner le comptoir (couverts, serviettes, emballages) et garder les vitrines de boissons et de desserts pleines et soignées.

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Réassortir les rayons d'épicerie fine, étiqueter les prix et contrôler les dates.

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Débarrasser et nettoyer les tables au fil des départs, vider les poubelles de tri, veiller à la propreté de la salle.

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Appliquer les règles d'hygiène : lavage des mains, tenue, désinfection des surfaces de contact, consignes allergènes.

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Remise en température et dressage des plats préparés par le cuisinier, selon les fiches techniques Maison Kalios.

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Fermeture : nettoyage de la salle, du comptoir et de la zone de préparation, rangement, relevés de températures et mise en sécurité de la boutique.Formation et expérience

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Aucun diplôme exigé ; un CAP, BEP ou bac pro commerce, vente ou hôtellerie-restauration est apprécié.

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Une première expérience en restauration rapide, vente à emporter ou commerce est un plus. Les débutants motivés sont les bienvenus et sont formés en interne.


Compétences techniques

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Service rapide et tenue de caisse.

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Mémorisation de la composition des plats pour renseigner les clients (allergènes, origine des produits).

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Rapidité d'exécution et habileté manuelle.


Qualités personnelles

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Excellent relationnel : sourire, amabilité, politesse et écoute.

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Dynamisme et efficacité pendant les heures de forte affluence.

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Esprit d'équipe avec la cuisine et le manager.

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Polyvalence, adaptabilité et bonne présentation.


Conditions de travail

- Horaires : du lundi au vendredi, 17 h - 22 h 30, fermeture de la boutique comprise. Pas de travail le week-end.
- Environnement : station debout prolongée, rythme soutenu aux heures de pointe, travail en soirée.

Avantages
- Réduction sur les produits de la boutique
- Mutuelle d'entreprise, prise en charge de 50 % de l'abonnement
- Variable possible