AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION TEMPS PLEIN CHU BORDEAUX
CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX · Bordeaux (33000)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDD - 3 Mois
- Temps de travail
- Non précisé
- Salaire
- Non indiqué dans l’annonce
- Lieu
- Bordeaux (33000)
- Expérience
- 2 An(s)
- Secteur
- Activités hospitalières
Conditions de travail
- Travail en journée
Ce qui est demandé
- Expérience : 2 An(s)
L’annonce complète
Description :
Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque.
L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour.
Activité de Pellegrin de 6H à 19H et roulement 1 week end sur 3.
Activité de Haut Lévêque de 6H à 16H30 et roulement 1 week end sur 4.
* MISSIONS
Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
Réaliser des prestations hôtelières self.
* ACTIVITES
* Participer aux ateliers de préparations en amont de la production (Réception marchandises, préparation préliminaire)
* Mise en œuvre des techniques de la restauration classique et de gastronomie
* Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
* Travailler et présenter de diverses façons les produits de base
* Allotissement des denrées
* Gérer un refroidissement de PCEA
* Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement
* Selfs : approvisionnement et distribution des repas
* Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
* Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle patients
* Appliquer les règles d'hygiène en vigueur
Profil recherché :
Nous recommandons une expérience sur ce type de poste.
Vous devrez être à l'aise sur les compétences suivantes :
Techniques :
* Connaissance techniques culinaires
* Capacité à gérer des stocks
* Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène
* Avoir l'esprit innovateur et créatif
* Comprendre une planification, une fiche technique, une fiche de poste
Relationnelles :
* Capacité de travailler en équipe
* Maîtrise de soi, diplomatie
Organisationnelles :
* Autonomie, polyvalence, rigueur
* Capacité d'adaptation
* Capacité d'anticipation
Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque.
L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour.
Activité de Pellegrin de 6H à 19H et roulement 1 week end sur 3.
Activité de Haut Lévêque de 6H à 16H30 et roulement 1 week end sur 4.
* MISSIONS
Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
Réaliser des prestations hôtelières self.
* ACTIVITES
* Participer aux ateliers de préparations en amont de la production (Réception marchandises, préparation préliminaire)
* Mise en œuvre des techniques de la restauration classique et de gastronomie
* Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
* Travailler et présenter de diverses façons les produits de base
* Allotissement des denrées
* Gérer un refroidissement de PCEA
* Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement
* Selfs : approvisionnement et distribution des repas
* Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
* Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle patients
* Appliquer les règles d'hygiène en vigueur
Profil recherché :
Nous recommandons une expérience sur ce type de poste.
Vous devrez être à l'aise sur les compétences suivantes :
Techniques :
* Connaissance techniques culinaires
* Capacité à gérer des stocks
* Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène
* Avoir l'esprit innovateur et créatif
* Comprendre une planification, une fiche technique, une fiche de poste
Relationnelles :
* Capacité de travailler en équipe
* Maîtrise de soi, diplomatie
Organisationnelles :
* Autonomie, polyvalence, rigueur
* Capacité d'adaptation
* Capacité d'anticipation
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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