Responsable de Salle/X

Responsabilités du-de la responsable de restaurant : - Accueillir les client-e-s et leur donner une première impression positive, en veillant à leur réserver un accueil chaleureux et professionnel dès leur arrivée
Superviser et coordonner l'ensemble des opérations en salle afin de garantir un service fluide et efficace tout au long des services - Superviser et gérer les activités du personnel de salle, notamment les serveurs, les hôtes-tes d'accueil et le personnel de soutien - Organiser les plannings de l'équipe, répartir les responsabilités et veiller à ce que les effectifs soient suffisants pendant tous les services
Contrôler le respect des normes de qualité du service et intervenir à tout moment pour résoudre les problèmes ou apporter un soutien au personnel - Former et encadrer le personnel de salle sur les protocoles de service, l'excellence du service client et les procédures opérationnelles - Gérer les relations avec la clientèle et traiter les réclamations ou les préoccupations des clients avec professionnalisme et discrétion - Veiller au respect des réglementations en matière de santé, de sécurité et d'hygiène alimentaire dans l'ensemble de la salle de restaurant
Assurer la liaison avec les équipes de cuisine et de direction afin de garantir une coordination sans faille entre les opérations en salle et en cuisine - Réaliser régulièrement des évaluations de performance et fournir des retours constructifs aux membres de l'équipe - Gérer les réservations, la répartition des tables et les demandes spéciales afin d'optimiser l'expérience client et la rotation des tables - Tenir à jour des registres précis des incidents de service, des performances du personnel et des indicateurs opérationnels