RESPONSABLE HÔTELIER

Description :


Le responsable hôtelier exerce sa mission, sous l'autorité du Directeur et en lien avec le Cadre de santé, sur l'ensemble de la Résidence. Il est garant de la qualité des prestations hôtelières dans les domaines de l'accueil, de l'hygiène, de la restauration, de la décoration et, plus généralement de la prise en compte des souhaits des résidents.

Il participe aux commissions d'admission et à la réalisation des visites de pré-admission.

Sa fonction consiste à coordonner les activités d'hébergement et à encadrer les équipes de bionettoyage, de lingerie ainsi qu'à remplir des missions communes à plusieurs services (soins, cuisine...).

MISSIONS :

HYGIÈNE ET BIO-NETTOYAGE :

* Être garant de la propreté et de l'hygiène des espaces privatifs et collectifs et en assurer le contrôle ;
* S'assurer de l'élaboration, mise en place des protocoles de bio-nettoyage et du respect de leur traçabilité
* Veiller à l'application des protocoles, des réglementations, des méthodes de travail définies
* Assurer la sensibilisation régulière des équipes quant aux nouveaux protocoles en matière d'hygiène

RESTAURATION

* Superviser l'organisation de la distribution des repas, la qualité du service à table et du respect des régimes alimentaires
* Vérifier l'hygiène des espaces restauration et le respect des normes HACCP en lien avec le gérant de la cuisine
* Organiser et animer la commission des menus

LINGERIE

* Être garant de l'identification, tri, lavage, distribution du linge des résidents dans le respect des normes RABC
* Assurer la gestion des tenues professionnelles
* S'assurer de la mise en place et traçabilité des protocoles

GESTION LOGISTIQUE ET BUDGÉTAIRE

* S'assurer de la mise en place des protocoles et modalités d'utilisation du matériel et suivi des maintenances ;
* Vérifier les stocks, assurer le contrôle, le suivi et le réapprovisionnement des commandes (linge, produits, matériel.) en lien avec le magasin et l'économat
* Organiser et optimiser le stockage physique des produits et des matériels
* Réaliser l'état des lieux de la chambre lors d'une admission dans l'EHPAD
* Participer au suivi du budget de fonctionnement lié à l'hôtellerie et la définition des besoins d'achats et investissements

ORGANISATION DU TRAVAIL ET MANAGEMENT

* Elaborer le planning et pourvoir aux aménagements nécessaires en lien avec les responsables des services de soins
* Assurer les recrutements, entretiens annuels des agents de bionettoyage
* Réaliser des réunions de service
* Conduire des projets
* Contrôler et contribuer au développement des connaissances et compétences des professionnels
* Est associée à la gestion des risques sanitaires et prend toutes les dispositions adaptées dans les services
* Participe à l'élaboration au projet hôtelier de l'établissement
* Gérer et suivre les événements indésirables dans son domaine compétence
* Elaborer ou mettre à jour les protocoles ou procédures dans son domaine d'activités

STRATÉGIE ET GOUVERNANCE

* Contribuer à la définition et suivi du plan d'actions qualité, à la gestion et prévention du risque infectieux
* Participer à l'élaboration au projet hôtelier de l'établissement
* Elaborer ou mettre à jour les protocoles ou procédures dans son domaine d'activités
* Participer au CODIR et commission d'admission

FORMATION

* Accueillir et encadrer des étudiants, des stagiaires et des personnels placés sous sa responsabilité




Profil recherché :


DIPLÔME ET FORMATION :

* Baccalauréat technologique ou baccalauréat professionnel ou diplôme homologué niveau 4
* Une expérience dans le secteur du médico-social serait appréciée

APTITUDES NÉCESSAIRES :

* Sens d'une organisation méthodique et rigoureuse
* Savoir gérer les priorités et les urgences
* Sens des responsabilités
* Aptitude au travail en équipe et en collaboration
* Aptitude à l'écoute et à l'observation, disponible et réactive
* Capacités techniques et relationnelles
* Capacité de déléguer et vérifier
* Capacité de conduire, motiver et d'accompagner son équipe
* Respect de la personne âgée et de son entourage
* Respect de la confidentialité, la discrétion et le secret professionnel