Employé d'atelier Produits frais Boucherie

Description du poste :

Le Boucher (H/F) assure la préparation, la découpe, la transformation et la mise en valeur des viandes dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des attentes clients. Il/elle contribue à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à un service de qualité.


Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les règles en vigueur.


Réaliser les opérations de découpe : désossage, parage, tranchage, ficelage.


Préparer les produits destinés à la vente : viandes, spécialités bouchères, produits élaborés.


Mettre en place et valoriser l'étal ou le rayon boucherie.


Conseiller les clients sur les produits, les modes de cuisson et les recettes.


Respecter strictement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.


Assurer l'entretien du poste de travail, du matériel et des outils.


Participer à la gestion des stocks et à l'inventaire.

Description du profil :

Expérience confirmée en boucherie traditionnelle, grande distribution ou atelier de découpe.


Maîtrise des techniques de découpe et de transformation des viandes.


Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.


Rigueur, précision et sens du service client.


Capacité à travailler en équipe et à gérer les pics d'activité.