Pâtissier

Mobile et adaptable, vous intervenez selon les besoins de différentes enseignes de grande et moyenne surface autours de Rennes et de sa périphérie, vous collaborez avec les équipes en place.Vos principales missions :-Préparer et réaliser des pâtisseries variées : entremets, tartes, petits gâteaux et desserts, dans le respect des recettes et des standards de chaque enseigne.-Assurer la production quotidienne en respectant les quantités, les délais et les objectifs fixés.-Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis, ainsi que leur fraîcheur et leur présentation.-Participer au conditionnement, à l'étiquetage et à la mise en rayon des produits.-Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et les procédures HACCP.-Participer à la réception des marchandises, à la gestion des stocks et au rangement des matières premières.-Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire, du matériel et du poste de travail.-S'adapter aux méthodes de travail des différentes enseignes et contribuer à une bonne dynamique d'équipe.Votre rôle au quotidienGrâce à votre savoir-faire, votre mobilité et votre esprit d'équipe, vous contribuez à la qualité de la production et à l'attractivité des rayons pâtisserie de nos enseignes partenaires autour de Rennes.