Pâtissier

Au sein de l'équipe de production, vous participez à la fabrication de pâtisseries, entremets, viennoiseries et autres créations sucrées dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène en vigueur. Votre rôle consiste à garantir une production régulière, soignée et conforme aux attentes de l'établissement, tout en veillant à la présentation et à la fraîcheur des produits.
Vos principales responsabilités
- Préparer les matières premières et réaliser les différentes étapes de fabrication selon les fiches techniques et les procédures établies.
- Confectionner les pâtes, crèmes, garnitures, glaçages et décors nécessaires à la production.
- Assurer la cuisson, le montage et la finition des produits avec rigueur et précision.
- Contrôler la qualité des préparations à chaque étape afin de garantir un résultat constant et conforme aux exigences.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté du poste de travail.
- Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins en approvisionnement.
- Participer à l'entretien du matériel et des équipements utilisés en production.
- Contribuer à l'organisation du laboratoire et au bon déroulement de l'activité quotidienne.