E.Leclerc - Boulanger

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

* Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux
* Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes avec le soutient du manager de rayon
* Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
* Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
* Gérer le cadencier de fabrication
* Préparer et participer à l'inventaire du magasin
* Suivi des DLC
* Informer le responsable en cas de ruptures de stock
* Accueillir et informer les clients
* Orienter le client en fonction de ses besoins
* Gérer les commandes et les réservations clients
* Remonter les informations clients à son manager
* Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
* Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement
* Suivi des nettoyages
* Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles...)


PROFIL RECHERCHÉ

Votre profil ? Vous préparez un diplôme de niveau CQP, CAP Boulangerie et êtes un(e) vrai(e) passionné(e) du produit, on achète ! ;)

L'essentiel ? Etre passionné(e) et avoir à coeur d'être un véritable commerçant d'aujourd'hui et de demain. Vous faites vivre et animez votre périmètre grâce à votre expertise, rigueur et enthousiasme afin d'atteindre des objectifs ambitieux et un service client de qualité.