Serveur polyvalent

** Prise de fonction immédiate **

Brit Hôtel La Neuvillette REIMS est un hôtel restaurant trois étoiles de 72 chambres. Une restauration est proposée le soir du lundi au jeudi et pour les réservations groupes et séminaires. Equipe de 9 personnes

Au sein de notre établissement vous aurez en charge d'accueillir les clients au restaurant et les accompagner à leur table, effectuer le service, plats et boissons.

Vos missions:
MISE EN PLACE
- Nettoyer les réfrigérateurs, vitres, salle, toilettes, et le matériel
- Vérifier la vaisselle et les couverts
- Préparer l'ardoise avec les menus et plats
- Prévoir le réapprovisionnement en boissons
- Dresser les tables
- Nettoyer et ranger le bar
- Respecter les normes HACCP

ACCUEIL
- Accueillir et accompagner le client
- Présenter la carte des mets et vins
- Proposer les suggestions du jour

PRISE DE COMMANDE ET SERVICE SALLE ET BAR
- Conseiller le client dans ses choix
- Établir une commande manuelle
- Présenter la carte des vins
- Annoncer ou transmettre les commandes en cuisine
- Conseiller sur les vins et boissons
- Présenter le vin, le faire déguster et servir les boissons
- Servir à table en fonction des normes de l'établissement
- Adapter le déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Débarrasser et dresser les tables

PRE REQUIS:
- Expérience significative en restauration
- Maitrise de l'anglais professionnel

PLANNING:
- Service du soir (lundi au jeudi), pas de service le midi.
- Vendredi matin travaillé : préparation salle...
- Vous travaillerez principalement du lundi au vendredi, exceptionnellement le samedi et/ou le dimanche en cas de groupe spécifique.
- contrat 130 heures/mois