Chef cuisinier
Employeur non communiqué · St Raphael (83530)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDD - 6 Mois
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- 2 500 € brut / mois
- Lieu
- St Raphael (83530)
- Expérience
- 1 An(s) - Restauration de collectivité
- Formation
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine souhaitée
- Secteur
- Activités hospitalières
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail en journée
Ce qui est demandé
- Expérience : 1 An(s) - Restauration de collectivité
- Formation : CAP, BEP et équivalents — Cuisine
- Dresser des plats pour le service
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser des événements culinaires
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Qualité : Faire preuve d'autonomie
- Qualité : Faire preuve de sens des responsabilités
- Qualité : Faire preuve de réactivité
L’annonce complète
Nous recherchons un/e Chef/fe en sur notre Clinique , afin de garantir aux patients une expérience de repas soignés, savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques.
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.)
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration
- Formation HACCP/Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum
- **Expérience en restauration collective exigée**
- Expérience encadrement d'équipe
***Poste du lundi au vendredi 8H-16H30.***
Nombre de repas le midi environs 100 et environs 80 le soir
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.)
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration
- Formation HACCP/Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum
- **Expérience en restauration collective exigée**
- Expérience encadrement d'équipe
***Poste du lundi au vendredi 8H-16H30.***
Nombre de repas le midi environs 100 et environs 80 le soir
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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