Aide laboratoire / Aide-charcutier / Plongeur
CHARCUTERIE SAINT GERMAIN · Paris (75005)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 40H/semaine
- Salaire
- 2 200 € brut / moisComplémentaire santé · Indemnité transports
- Lieu
- Paris (75005)
- Expérience
- 2 Mois
- Secteur
- Charcuterie
Conditions de travail
- 40H/semaine · Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le samedi
- Travail durant les vacances scolaires
Ce qui est demandé
- Expérience : 2 Mois
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Qualité : Avoir l'esprit d'équipe
- Qualité : Faire preuve d'autonomie
- Qualité : Faire preuve de contrôle de soi
L’annonce complète
Notre charcuterie-traiteur située à Paris 5e recherche une personne polyvalente pour participer aux travaux de laboratoire, à la préparation des produits traiteurs et aux fabrications charcutières artisanales.
Vos missions
Travaux de charcuterie :
* Participer à la préparation et à la fabrication des pâtés, terrines et mousses.
* Aider à la préparation des jambons et des produits à base de viande.
* Préparer les ingrédients, effectuer les pesées et respecter les recettes.
* Participer au façonnage, au moulage et au conditionnement des produits.
* Aider à la préparation des farces et des différentes préparations charcutières.
* Participer à la fabrication et à la finition des produits selon les consignes du responsable de laboratoire.
Préparations traiteur :
* Préparer les salades composées et les garnitures.
* Laver, éplucher et découper les légumes.
* Préparer les pâtes et les différentes préparations culinaires.
* Réaliser les mayonnaises, vinaigrettes et sauces.
* Préparer les œufs en gelée, avec garnitures au jambon, saumon et autres ingrédients.
* Participer à la préparation, au dressage et à la présentation des produits traiteur.
Plonge et entretien du laboratoire :
* Effectuer la plonge du matériel, des ustensiles, des casseroles et des récipients.
* Nettoyer et désinfecter les plans de travail et les équipements.
* Assurer le rangement et l'entretien du laboratoire.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
* Veiller au respect de la chaîne du froid et des conditions de conservation.
Profil recherché
* Personne sérieuse, ponctuelle, motivée et polyvalente.
* Capacité à travailler en équipe.
* Intérêt pour les métiers de la charcuterie et du traiteur.
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Une expérience en charcuterie, cuisine ou laboratoire alimentaire est exigée.
Conditions
* CDI à temps plein.
* 40 heures par semaine.
* Rémunération : 2 200 €
* Formation aux techniques de fabrication charcutière et traiteur assurée en interne.
Vos missions
Travaux de charcuterie :
* Participer à la préparation et à la fabrication des pâtés, terrines et mousses.
* Aider à la préparation des jambons et des produits à base de viande.
* Préparer les ingrédients, effectuer les pesées et respecter les recettes.
* Participer au façonnage, au moulage et au conditionnement des produits.
* Aider à la préparation des farces et des différentes préparations charcutières.
* Participer à la fabrication et à la finition des produits selon les consignes du responsable de laboratoire.
Préparations traiteur :
* Préparer les salades composées et les garnitures.
* Laver, éplucher et découper les légumes.
* Préparer les pâtes et les différentes préparations culinaires.
* Réaliser les mayonnaises, vinaigrettes et sauces.
* Préparer les œufs en gelée, avec garnitures au jambon, saumon et autres ingrédients.
* Participer à la préparation, au dressage et à la présentation des produits traiteur.
Plonge et entretien du laboratoire :
* Effectuer la plonge du matériel, des ustensiles, des casseroles et des récipients.
* Nettoyer et désinfecter les plans de travail et les équipements.
* Assurer le rangement et l'entretien du laboratoire.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
* Veiller au respect de la chaîne du froid et des conditions de conservation.
Profil recherché
* Personne sérieuse, ponctuelle, motivée et polyvalente.
* Capacité à travailler en équipe.
* Intérêt pour les métiers de la charcuterie et du traiteur.
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Une expérience en charcuterie, cuisine ou laboratoire alimentaire est exigée.
Conditions
* CDI à temps plein.
* 40 heures par semaine.
* Rémunération : 2 200 €
* Formation aux techniques de fabrication charcutière et traiteur assurée en interne.
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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