Technicien Culinaire

Le Groupe LDC est le leader français et européen du marché de la volaille, avec des marques reconnues telles que Loué, Le Gaulois et Maître CoQ, et un acteur majeur du marché des plats cuisinés.
AGIS, société du Groupe LDC, conçoit et fabrique des produits élaborés frais et surgelés destinés notamment aux marques du groupe, aux marques de distributeurs. Explorateur et Gastronome, AGIS explore des recettes du monde entier.
Pour son site d'Avignon, spécialisé dans la fabrication de plats élaborés cuisinés, Pasta Box, gratins et autres solutions repas, AGIS recherche un(e) : Technicien Culinaire R&D H/F.
Vous avez une véritable expertise culinaire, acquise en restauration et/ou dans l'industrie agroalimentaire ?Vous aimez expérimenter, travailler les saveurs et transformer une idée en un produit pouvant être fabriqué à grande échelle ?
Rejoignez l'équipe R&D d'AGIS Avignon et participez à la création des recettes de demain !
Vos missions principales :Au sein de l'équipe R&D composée de Techniciens Culinaire et de Chefs de Projets, vous contribuez au développement et à l'amélioration de nos produits :

Concevoir de nouvelles recettes et de nouvelles gammes de produits : plats cuisinés, Pasta Box, gratins.
Participer à l'industrialisation des nouveaux produits, de la recette imaginée en cuisine jusqu'à sa fabrication en production.
Améliorer les recettes existantes en travaillant notamment le goût, les ingrédients, le process et la qualité du produit.

Concrètement, vous serez amené(e) à :- Créer et formaliser les recettes à l'aide d'un logiciel de formulation R&D.

Sélectionner les ingrédients en fonction des attentes clients et des objectifs définis.
Intégrer dès la conception de la recette les contraintes liées à son industrialisation.
Réaliser les prototypes et échantillons nécessaires aux appels d'offres et aux projets de développement.
Organiser et suivre les essais industriels en collaboration avec les équipes Production.
Accompagner les premières fabrications et transmettre les bonnes pratiques aux équipes concernées.
Participer aux essais de nouveaux équipements avec les équipes industrialisation, technique et production.
Contribuer aux études HACCP et à la rédaction des fiches process.

Vous intégrerez l'équipe R&D du site AGIS d'Avignon et travaillerez au quotidien en collaboration avec les équipes Production, Qualité, Industrialisation et Technique.Ici, votre terrain de jeu va de la cuisine R&D jusqu'aux lignes de production : une recette réussie, c'est une bonne idée. mais surtout une bonne idée que l'on réussit à fabriquer à grande échelle !
Vous participerez également aux nombreuses nouveautés qui débarqueront dans les rayons frais LS en 2027 !!
Vous possédez une formation et/ou une expérience dans le domaine culinaire, en restauration ou en industrie agroalimentaire.
Au-delà de votre parcours, nous recherchons surtout une personne qui possède :

une vraie sensibilité au goût et aux produits ;
de la créativité et l'envie de développer de nouvelles recettes ;
une bonne compréhension des contraintes de fabrication ;
de la rigueur et de la réactivité dans le suivi des essais et des développements ;
un goût prononcé pour le travail en équipe et le terrain.
une forte appétence pour l'informatique et les process.

Rémunération et avantages

13e mois
12 jours de RTT
Prime de performance
Prime d'intéressement et participation
Prime d'ancienneté
Prime de transport
Mutuelle / Prévoyance
Plan épargne groupe
Avantages CSE

Chez nous, la culture d'entreprise est fondée sur des valeurs de respect, d'innovation et de collaboration. Nous croyons fermement que chaque employé apporte une valeur unique et nous encourageons la diversité et l'inclusion. Nous favorisons un environnement où chacun peut s'exprimer...