Chef de cuisine executif multisite
Ô Pieds Nus · Perpignan (66000)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 39H/semaine
- Salaire
- 3 700 € brut / moisPrimes
- Lieu
- Perpignan (66000)
- Expérience
- 1 An(s)
- Secteur
- Restauration traditionnelle
Conditions de travail
- 39H/semaine · Travail en journée
- Travail en horaires fractionnés
- Déplacements : Fréquents Zone départementale
Ce qui est demandé
- Expérience : 1 An(s)
- Chaîne du froid
- Chiffrage et calcul de coût
- Conditionnement des aliments
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Management de proximité
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux
- Qualité : Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Qualité : Faire preuve de leadership
- Qualité : Faire preuve de rigueur et de précision
L’annonce complète
dans le cadre du développement de nos établissements Ô pieds nus restaurant de plage a Canet en Roussillon et le Bistrot d'Aimé Giral situé a Perpignan, nous recherchons un chef éxécutif multisite a la fois manager, gestionnaire et cuisinier de terrain.
vos missions
superviser et coordonner les cuisines , participer activement a la production et aux services, élaborer les cartes, menus et suggestions en collaboration avec la direction , encadrer ,recruter, former et faire évoluer les équipes , organiser les plannings, la production et les méthodes de travail, piloter les achats, les stocks, les fiches techniques et les couts matières, garantir la qualité, la régularité et le respect des normes HACCP
préparer et accompagner la saison estivale du restaurant de plage.
nous proposons un CDI avec une remunération fixe de 3700€ brut mensuel
un poste avec de réelles responsabilités, de l'autonomie, une collaboration étroite avec la direction, un projet professionnel durable avec des perspectives d'évolution
vos missions
superviser et coordonner les cuisines , participer activement a la production et aux services, élaborer les cartes, menus et suggestions en collaboration avec la direction , encadrer ,recruter, former et faire évoluer les équipes , organiser les plannings, la production et les méthodes de travail, piloter les achats, les stocks, les fiches techniques et les couts matières, garantir la qualité, la régularité et le respect des normes HACCP
préparer et accompagner la saison estivale du restaurant de plage.
nous proposons un CDI avec une remunération fixe de 3700€ brut mensuel
un poste avec de réelles responsabilités, de l'autonomie, une collaboration étroite avec la direction, un projet professionnel durable avec des perspectives d'évolution
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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