Boulanger/boulangère

L’essentiel

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps plein · 35H/semaine

Salaire

1 950 € à 1 990 € brut / moismutuelle · Primes

Lieu

Gap (05000)

Expérience

6 Mois

Secteur

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Conditions de travail

• 35H/semaine · Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
• Déplacements : Jamais Zone départementale

Ce qui est demandé

• Expérience : 6 Mois
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• CAP boulanger
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Qualité : Faire preuve d'autonomie
• Qualité : Faire preuve de rigueur et de précision
• Qualité : Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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