Cuisinier / Cuisinière

Le groupe CAP MECHANT, acteur incontournable de la restauration réunionnaise, recherche son cuisinier ou sa cuisinière.
L'aventure Cap Méchant a démarré en 1980 avec le restaurant historique de Saint Philippe. Aujourd'hui Cap Méchant, c'est plus de 40 points de vente sur toute l'île, en buffet, à table, ou à emporter.
Vous aimez les challenges, alors rejoignez notre équipe !

Missions principales :

- Préparer, cuisiner des plats, des mets et des repas,
- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire,
- Réaliser différentes préparations (pizzas, découpe de légumes, magrets, entrecôte, salade de fruits, salades salées etc.),
- Optimiser et valoriser les denrées pour garantir une fraicheur et bonne qualité des produits,
- Faire le suivi de la gestion des stocks des denrées en chambre froide afin d'éviter les gaspillages et produits abimés,
- Faire un inventaire journalier des produits périssables (frais et congelés) en stocks et des pertes enregistrés,
- Ranger les produits secs et froids,
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives,
- Mettre en place et suivi de la bonne organisation de travail

Profil:

- Autonome et organisé (e)
- Au delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différence.