CUISINIER / CUISINIERE RESTAURANT UNIVERSITAIRE

Description du poste :
Un restaurant universitaire du CROUS situé à Villeneuve-d'Ascq recherche un(e) cuisinier(ère) pour renforcer son équipe.
Vous évoluerez au sein d'un établissement de restauration collective accueillant un nombre important de convives chaque jour.
Vous serez chargé(e) de participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions :

Préparer et cuisiner les plats en respectant les fiches techniques et les menus établis.
Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage, etc.).
Participer à la production des repas en grande quantité.
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations.
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de travail.
Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.

Profil recherché :

Vous justifiez impérativement d'une expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle avec un volume important de couverts.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes capable de travailler sur une production en grande quantité.
Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes organisé(e), dynamique et appréciez le travail en équipe.
Vous savez gérer les périodes de forte activité tout en maintenant une qualité de production constante.

Conditions de travail :

Temps plein : 35 heures par semaine.
Travail du lundi au vendredi uniquement.
Service exclusivement le midi.
Pas de travail le week-end.
Poste basé à Villeneuve-d'Ascq.