Boucher
L'ESCALE · Deols (36130)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- Non indiqué dans l’annonce
- Lieu
- Deols (36130)
- Expérience
- 12 Mois
- Formation
- Bac ou équivalent exigée
- Permis
- B - Véhicule léger
- Secteur
- Restauration traditionnelle
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail en journée
- Travail le samedi
- Déplacements : Jamais
Ce qui est demandé
- Expérience : 12 Mois
- Formation : Bac ou équivalent
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Découper, désosser, parer de la viande
L’annonce complète
Pour un restaurant traditionnel basé sur Déols, vous aurez en charge les missions suivantes :
- Taillage des viandes (entrecôtes, pièces, steaks, tête de veau, travers de porcs.)
- Gestion des stocks, frigos Boucherie, congélateur Boucherie
- Mise en place charcuterie suivant les fiches techniques (rillons, terrine restaurant, terrine routier.)
- Mise sous vide des volailles après salaison
- Pré commande via Cuisine et responsable des Achats
- Tranchage charcuterie
- Etiquetage des produits Boucherie / Charcuterie
- Rotation frigos congélateur Boucherie suivant besoin
- Pendant le service, suivant les consignes des Chefs de Cuisine, préparation des steaks hachés, tartare, recharge des frigos
- A la fin de service : nettoyage du local et des chambres froides Boucherie
- Nettoyage régulier des chambres froides et local réception de marchandises
- Horaire : 7h00 - 15h30 (du mardi au samedi)
- Taillage des viandes (entrecôtes, pièces, steaks, tête de veau, travers de porcs.)
- Gestion des stocks, frigos Boucherie, congélateur Boucherie
- Mise en place charcuterie suivant les fiches techniques (rillons, terrine restaurant, terrine routier.)
- Mise sous vide des volailles après salaison
- Pré commande via Cuisine et responsable des Achats
- Tranchage charcuterie
- Etiquetage des produits Boucherie / Charcuterie
- Rotation frigos congélateur Boucherie suivant besoin
- Pendant le service, suivant les consignes des Chefs de Cuisine, préparation des steaks hachés, tartare, recharge des frigos
- A la fin de service : nettoyage du local et des chambres froides Boucherie
- Nettoyage régulier des chambres froides et local réception de marchandises
- Horaire : 7h00 - 15h30 (du mardi au samedi)
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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