Assistant / Assistante maître d'hôtel

Relationnel :

- Accueillir avec courtoisie le client, renseigner sur la carte et toutes suggestions, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation. Maximiser les ventes

- Converser avec les clients pour mesurer leur degré de satisfaction et anticipe leurs besoins futurs pour fidéliser

Management et Responsabilités sur le terrain :

- Coordonner l'activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service

- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service

- Le nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salon-bar, vestiaires, salles de réunion

- La mise en place des pauses et buffets apéritifs pour les séminaires, ainsi que pour les évènements spéciaux.

- La formation du personnel de la salle sous votre responsabilité (Chef de rang, ½ chef de rang, commis, apprenti, bac professionnel, stagiaire)

- La participation au développement de l'activité (proposition d'optimisation, nouvelles idées, méthodes, outils de communication et de travail efficace)

- L'optimisation des plannings et gestion des stocks

- Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement

- Flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client

- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes

- Le respect de la Charte Qualité « Château de la Tour » ayant pour objectif la satisfaction et la fidélisation du client

Expérience : 2 ans - 1 an possible avec bonne formation et réelle implication !

- Durée du travail : 39h

- Type de contrat : CDI

- Rémunération: Selon profil

- Avantage : Mutuelle (prise en charge de 50% par l'entreprise), Repas pendant le shift, Prime fermeture lors de présence pour les fermetures mariages,

- Logiciel hôtelier : Astério

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025