Commis de cuisine spécialisé(e) en cuisine vietnamienne

VietFood Antony est un restaurant proposant une cuisine vietnamienne traditionnelle, préparée principalement à partir de produits frais. Notre établissement accueille ses clients sur place, à emporter et en livraison, dans un cadre contemporain et chaleureux.
Poste proposé
Nous recherchons un(e) commis de cuisine ayant une expérience en restaurant vietnamien pour renforcer notre équipe et participer à la préparation quotidienne de nos spécialités vietnamiennes.
Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous contribuerez à la préparation des ingrédients, à la réalisation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.
Missions principales
- Préparer les ingrédients : lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et des herbes aromatiques.
- Participer à la préparation des plats vietnamiens traditionnels, notamment le pho, le bún bò Hue, les nems, le bún cha et les autres spécialités de la maison.
- Réaliser les préparations de base : marinades, sauces, garnitures, accompagnements et préparation des bouillons selon les consignes du chef.
- Participer au dressage des plats et veiller à leur qualité et à leur présentation.
- Entretenir le poste de travail, nettoyer le matériel et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception, au rangement et à la conservation des matières premières.
Profil recherché
- Expérience professionnelle préalable dans un restaurant vietnamien exigée.
- Bonne connaissance de la cuisine vietnamienne traditionnelle, de ses ingrédients, de ses condiments et de ses principales spécialités.
- Connaissance des techniques de préparation de base de la cuisine vietnamienne.
- Capacité à travailler en équipe, à suivre les consignes du chef et à respecter les procédures de travail.
- Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation et respect des règles d'hygiène.
- Une formation en cuisine constitue un atout, mais n'est pas obligatoire.
- La maîtrise du français ou de l'anglais est appréciée.
Conditions de travail
- Contrat : CDI
- Prise de poste : dès que possible
- Lieu de travail : 27 avenue Armand-Guillebaud, 92160 Antony
- Temps de travail : temps plein
- Horaires : selon le planning du restaurant, avec travail en service du midi et du soir ; travail le samedi possible
- Rémunération : selon le profil et l'expérience, conformément à la convention collective HCR.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre VietFood Antony, c'est intégrer une équipe à taille humaine et participer à la préparation d'une cuisine vietnamienne traditionnelle, faite avec soin et dans le respect des recettes et des saveurs d'origine. Vous pourrez développer votre savoir-faire au sein d'un restaurant qui accorde une importance particulière à la qualité des produits et à l'authenticité de sa cuisine.