PATISSIER/CHOCOLATIER
Employeur non communiqué · St Andre (97440)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- Non indiqué dans l’annonce
- Lieu
- St Andre (97440)
- Expérience
- 2 An(s)
- Formation
- CAP, BEP et équivalents — Pâtisserie exigée
- Secteur
- Fabrication de glaces et sorbets
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail en journée
- En laboratoire
Ce qui est demandé
- Expérience : 2 An(s)
- Formation : CAP, BEP et équivalents — Pâtisserie
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- CAP pâtissier
- Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
- Respect des recettes traditionnelles
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Décoration de gâteaux
- Préparation de crèmes pâtissières
- Préparation de garnitures pour pâtisseries
- Techniques de glaçage et de décoration
L’annonce complète
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) / Chocolatier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
Réaliser une gamme variée de pâtisseries traditionnelles et créatives.
Confectionner des chocolats, confiseries et autres spécialités chocolatées.
Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des collections saisonnières.
Assurer le montage et la décoration des produits.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
Gérer les matières premières et participer à la gestion des stocks.
Maintenir un laboratoire propre et organisé.
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP, BP, BTM ou diplôme équivalent en pâtisserie/chocolaterie.
Expérience sur un poste similaire appréciée.
Maîtrise des techniques de pâtisserie et de chocolaterie.
Sens de la créativité, de la précision et du travail bien fait.
Esprit d'équipe, autonomie et rigueur.
Vos missions :
Réaliser une gamme variée de pâtisseries traditionnelles et créatives.
Confectionner des chocolats, confiseries et autres spécialités chocolatées.
Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des collections saisonnières.
Assurer le montage et la décoration des produits.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
Gérer les matières premières et participer à la gestion des stocks.
Maintenir un laboratoire propre et organisé.
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP, BP, BTM ou diplôme équivalent en pâtisserie/chocolaterie.
Expérience sur un poste similaire appréciée.
Maîtrise des techniques de pâtisserie et de chocolaterie.
Sens de la créativité, de la précision et du travail bien fait.
Esprit d'équipe, autonomie et rigueur.
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