Chef / Cheffe de partie

Le restaurant VINCENZO de la FAMIGLIA CARUSO recherche dans le cadre de son ouverture un Chef de partie (H/F). Chez nous le poste de Superviseur Préparation Confirmé est polyvalent(e). Vous êtes le roi ou la reine de la propreté et vous êtes responsable de la gestion des stocks, de la qualité des préparations et du suivi de l'hygiène en cuisine. C'est un poste clé pour soutenir la gestion de la cuisine et être un pilier pour le restaurant.

Vos missions :
* Plonge
- gérer la plonge et assurer le bon fonctionnement des machines ;
- ranger efficacement la matériel ;
- utiliser les produits adaptés à chaque tâche ;
- suivre l'équipe de plonge ;

* service :
- préparer les éléments nécessaires au service ;
- s'adapter au rythme du service et anticiper les besoins de l'équipe ;
- gérer le poste entrées / desserts en autonomie ;
- dresser efficacement les entrées et desserts selon les fiches techniques ;
- gérer les stocks de produits bruts et de préparations, assurer leur rotation ;
- réceptionner les livraisons et organiser les frigos ;
- suivre efficacement la quantité des préparations. Tout est frais et fait-maison
- appliquer les check-lists d'ouverture et de fermeture de la cuisine ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- assurer la traçabilité des produits, filmer, étiqueter et maintenir un espace propre

Ce recrutement est ouvert à tous les profils. Il est réalisé via la Méthode de Recrutement par Simulation (MRS ) France Travail. Il
n'y a donc pas de pré requis en termes de formation et d'expérience. Vous serez formé(e) au poste de travail.

*** Si vous êtes intéressé(e), inscrivez vous à la réunion de recrutement prévue le lundi 16 novembre 2026, en contactant l'équipe MRS au 02 44 02 20 20 - Places limitées. En cas de répondeur, merci de laisser un message vocal afin d'être recontacté ***