PATISSIER
PATISSERIE RECOUVREUR · Nancy (54000)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- Non indiqué dans l’annonce
- Lieu
- Nancy (54000)
- Expérience
- 12 Mois
- Formation
- CAP, BEP et équivalents souhaitée
- Secteur
- Pâtisserie
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Déplacements : Jamais Zone départementale
Ce qui est demandé
- Expérience : 12 Mois
- Formation : CAP, BEP et équivalents
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Qualité : Avoir l'esprit d'équipe
- Qualité : Faire preuve d'autonomie
- Qualité : Faire preuve de créativité, d'inventivité
L’annonce complète
Sous la responsabilité du Chef de laboratoire, vos tâches quotidiennes seront les suivantes :
- Assurer la production quotidienne de la pâtisserie : pâtes, crèmes, biscuits, entremets, viennoiseries et décors.
- Maîtriser et exécuter les techniques de cuisson, de montage et de finition avec soin et régularité.
- Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et des cartes saisonnières.
- Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des matières premières et gérer les stocks de votre poste.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le nettoyage du laboratoire.
Profil recherché
- Diplôme : CAP, BEP ou Bac Pro en Pâtisserie exigé.
- Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire (stages et alternances d'apprentissage inclus).
- Compétences techniques : Maîtrise des pesées, des textures, de la gestion des cuissons et du dressage.
- Qualités humaines : Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'un fort esprit d'équipe.
- Assurer la production quotidienne de la pâtisserie : pâtes, crèmes, biscuits, entremets, viennoiseries et décors.
- Maîtriser et exécuter les techniques de cuisson, de montage et de finition avec soin et régularité.
- Participer à l'élaboration des nouvelles recettes et des cartes saisonnières.
- Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des matières premières et gérer les stocks de votre poste.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le nettoyage du laboratoire.
Profil recherché
- Diplôme : CAP, BEP ou Bac Pro en Pâtisserie exigé.
- Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire (stages et alternances d'apprentissage inclus).
- Compétences techniques : Maîtrise des pesées, des textures, de la gestion des cuissons et du dressage.
- Qualités humaines : Vous êtes rigoureux, organisé et doté d'un fort esprit d'équipe.
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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