Employé(e) de cuisine
Employeur non communiqué · Lyon (69005)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- 1 868 € brut / moisIntéressement / participation · Titres restaurant / Prime de panier
- Lieu
- Lyon (69005)
- Expérience
- Débutant accepté
- Formation
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine souhaitée
- Secteur
- Activités hospitalières
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Déplacements : Jamais Zone départementale
Ce qui est demandé
- Expérience : Débutant accepté
- Formation : CAP, BEP et équivalents — Cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Qualité : Avoir l'esprit d'équipe
- Qualité : Avoir le sens du service
- Qualité : Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
L’annonce complète
Une première expérience en préparation chaude, idéalement acquise au sein d'un grand établissement est souhaitée.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, l'employé(e) de cuisine participe à la préparation (chaud/froid) ainsi qu'à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Il/elle contribue à la qualité et à la sécurité alimentaire dans le respect des règles d'hygiène hospitalière, des procédures en vigueur et de la charte de la personne hospitalisée.
À ce titre, vous serez notamment en charge de :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons (contrôle des DLC/DLUO)
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, déconditionnement)
- Préparer et dresser les préparations froides (entrées, desserts, fromages) dans le respect des grammages et régimes
- Participer au dressage des plateaux repas
- Contrôler la qualité des préparations (présentation, assaisonnement)
- Assurer le service de plonge
Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène en vigueur
- Appliquer les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et sanitaire
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel selon les protocoles
- Participer aux prélèvements des plats témoins sous responsabilité de l'encadrement
Profil recherché
- Débutant accepté
- Sens de l'organisation et rigueur
- Respect strict des règles d'hygiène
- Esprit d'équipe et polyvalence
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, l'employé(e) de cuisine participe à la préparation (chaud/froid) ainsi qu'à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Il/elle contribue à la qualité et à la sécurité alimentaire dans le respect des règles d'hygiène hospitalière, des procédures en vigueur et de la charte de la personne hospitalisée.
À ce titre, vous serez notamment en charge de :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons (contrôle des DLC/DLUO)
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, déconditionnement)
- Préparer et dresser les préparations froides (entrées, desserts, fromages) dans le respect des grammages et régimes
- Participer au dressage des plateaux repas
- Contrôler la qualité des préparations (présentation, assaisonnement)
- Assurer le service de plonge
Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène en vigueur
- Appliquer les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et sanitaire
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel selon les protocoles
- Participer aux prélèvements des plats témoins sous responsabilité de l'encadrement
Profil recherché
- Débutant accepté
- Sens de l'organisation et rigueur
- Respect strict des règles d'hygiène
- Esprit d'équipe et polyvalence
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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