BOULANGERE/BOULANGER-PATISSIERE/PATISSIER
BOULANGERIE PATISSERIE LEBEL · Fort-de-France (97200)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- 1 925 € brut / mois
- Lieu
- Fort-de-France (97200)
- Expérience
- Débutant accepté
- Formation
- CAP, BEP et équivalents — Boulangerie exigée
- Permis
- B mention 79.06 (= EB)
- Secteur
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail en journée
- Travail le samedi
- Déplacements : Jamais Zone départementale
Ce qui est demandé
- Expérience : Débutant accepté
- Formation : CAP, BEP et équivalents — Boulangerie
- Bac pro boulanger pâtissier
- CAP boulanger
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Qualité : Faire preuve d'autonomie
- Qualité : Faire preuve de rigueur et de précision
- Qualité : Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
L’annonce complète
Préparer, pétrir et façonner les pâtes.
- Conduire la fermentation et la cuisson des produits.
- Réaliser des finitions et décorations.
- Contrôler la qualité des matières premières et
des produits finis
- Vérifier les matières premières etles équipements.
- Préparer les postes de travail pour optimiser la
production.
- Planifier les étapes de fabrication en tenant compte des
délais.
- Réaliser des mélanges, pâtes et crèmes (pâte feuilletée,
génoise, crème pâtissière, ganache, etc.).
- Cuire et façonner les produits selon les recettes.
- Monter et décorer des entremets, tartes ou pièces
montées.
-Nettoyer et désinfecter les outils et équipements.
- Veiller à l'entretien et à la maintenance du matériel
- Collaborer avec l'équipe de vente pour renseigner
sur les produits.
- Conduire la fermentation et la cuisson des produits.
- Réaliser des finitions et décorations.
- Contrôler la qualité des matières premières et
des produits finis
- Vérifier les matières premières etles équipements.
- Préparer les postes de travail pour optimiser la
production.
- Planifier les étapes de fabrication en tenant compte des
délais.
- Réaliser des mélanges, pâtes et crèmes (pâte feuilletée,
génoise, crème pâtissière, ganache, etc.).
- Cuire et façonner les produits selon les recettes.
- Monter et décorer des entremets, tartes ou pièces
montées.
-Nettoyer et désinfecter les outils et équipements.
- Veiller à l'entretien et à la maintenance du matériel
- Collaborer avec l'équipe de vente pour renseigner
sur les produits.
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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