CHEF(fe) PATISSIER(e)
Employeur non communiqué · Coulommiers (77120)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 39H/semaine
- Salaire
- 3 000 € brut / moisPRIME fin d'année egalement · Primes
- Lieu
- Coulommiers (77120)
- Expérience
- 5 An(s) - Hors période scolaire
- Formation
- CAP, BEP et équivalents souhaitée
- Secteur
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Conditions de travail
- 39H/semaine · Travail les week-ends et jours fériés
- Déplacements : Jamais
Ce qui est demandé
- Expérience : 5 An(s) - Hors période scolaire
- Formation : CAP, BEP et équivalents
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- CAP pâtissier
- Respect des recettes traditionnelles
- Tendances en pâtisserie
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Qualité : Faire preuve d'autonomie
- Qualité : Avoir l'esprit d'équipe
- Qualité : Faire preuve de rigueur et de précision
L’annonce complète
Conditions du poste :
- Horaires : de 4 h 30 à 12 h 30.
- Repos : 2 jours consécutifs par semaine, le dimanche et le lundi.
Responsabilités:
- Préparer et réaliser une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les recettes établies.
- Assurer une présentation soignée et esthétique des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire à toutes les étapes de la production.
- Organiser et gérer la production quotidienne en toute autonomie.
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.
- Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués.
- Participer à la création de nouvelles recettes et au développement de la gamme.
- Former et encadrer, si nécessaire, les membres de l'équipe pâtisserie.
Profil recherché:
- Une expérience professionnelle d'au moins 5 ans en pâtisserie, hors années d'études et d'apprentissage.
- Une expérience significative en autonomie, en gestion d'équipe ou à un poste de chef pâtissier.
- Une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
- Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Un excellent sens de l'organisation et des responsabilités.
- Une capacité à gérer la production et les périodes de forte activité.
- De la créativité, de la rigueur et un véritable souci du détail.
- Un bon esprit d'équipe et une réelle passion pour le métier
- Horaires : de 4 h 30 à 12 h 30.
- Repos : 2 jours consécutifs par semaine, le dimanche et le lundi.
Responsabilités:
- Préparer et réaliser une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les recettes établies.
- Assurer une présentation soignée et esthétique des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire à toutes les étapes de la production.
- Organiser et gérer la production quotidienne en toute autonomie.
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.
- Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués.
- Participer à la création de nouvelles recettes et au développement de la gamme.
- Former et encadrer, si nécessaire, les membres de l'équipe pâtisserie.
Profil recherché:
- Une expérience professionnelle d'au moins 5 ans en pâtisserie, hors années d'études et d'apprentissage.
- Une expérience significative en autonomie, en gestion d'équipe ou à un poste de chef pâtissier.
- Une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
- Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Un excellent sens de l'organisation et des responsabilités.
- Une capacité à gérer la production et les périodes de forte activité.
- De la créativité, de la rigueur et un véritable souci du détail.
- Un bon esprit d'équipe et une réelle passion pour le métier
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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