Boulanger traditionnel
MAISON BOUNHOURET · Castelginest (31780)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- 2 100 € à 2 200 € brut / mois
- Lieu
- Castelginest (31780)
- Expérience
- 2 An(s)
- Permis
- B - Véhicule léger
- Secteur
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail de nuit
- Travail en horaires variables
- Station debout prolongée
Ce qui est demandé
- Expérience : 2 An(s)
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
L’annonce complète
Nous recherchons un(e) boulanger/boulangère (H/F) spécialisé(e) en boulangerie traditionnelle.
Ouverture de magasin avec une équipe jeune et dynamique.
Participez à une création, une aventure.
Vous êtes qualifié(e) et autonome pour prendre le poste (CAP Boulangerie minimum).
Vous maîtrisez les techniques de boulangerie traditionnelle. ( au levain)
Vos missions :
Fabrication de pains traditionnels et artisanaux (façonnage à la main).
- Réaliser les pesées avec précision et assurer le pétrissage des pâtes selon les méthodes artisanales.
- Réaliser le façonnage des pains (baguettes, pains spéciaux, pains de campagne) à la main pour respecter l'aspect authentique et traditionnel.
- Piloter la cuisson des produits au four (gestion de la température, de la buée et de la durée) pour obtenir une croûte et une mie optimales.
- Assurer le nettoyage du matériel et du poste de travail dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous travaillez en horaires matin à partir de 4H ou après-midi.
Ouverture de magasin avec une équipe jeune et dynamique.
Participez à une création, une aventure.
Vous êtes qualifié(e) et autonome pour prendre le poste (CAP Boulangerie minimum).
Vous maîtrisez les techniques de boulangerie traditionnelle. ( au levain)
Vos missions :
Fabrication de pains traditionnels et artisanaux (façonnage à la main).
- Réaliser les pesées avec précision et assurer le pétrissage des pâtes selon les méthodes artisanales.
- Réaliser le façonnage des pains (baguettes, pains spéciaux, pains de campagne) à la main pour respecter l'aspect authentique et traditionnel.
- Piloter la cuisson des produits au four (gestion de la température, de la buée et de la durée) pour obtenir une croûte et une mie optimales.
- Assurer le nettoyage du matériel et du poste de travail dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous travaillez en horaires matin à partir de 4H ou après-midi.
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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