Pâtissier(e) - Secteur SUD
LA BRIOCHE DOREE · Saint-Pierre (97410)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 35H/semaine
- Salaire
- 12,31 € brut / heureIntéressement / participation · Restauration
- Lieu
- Saint-Pierre (97410)
- Expérience
- 6 Mois
- Formation
- Niveau Bac — Pâtisserie souhaitée
- Secteur
- Restauration de type rapide
Conditions de travail
- 35H/semaine · Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail par roulement
- Déplacements : Ponctuels
Ce qui est demandé
- Expérience : 6 Mois
- Formation : Niveau Bac — Pâtisserie
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Préparation de crèmes pâtissières
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Qualité : Avoir l'esprit d'équipe
- Qualité : Faire preuve d'autonomie
- Qualité : Faire preuve de réactivité
L’annonce complète
LA BRIOCHE DOREE REUNION
Grande enseigne de restauration rapide à la Française.
Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile,
RECRUTE : 1 EQUIPIER POLYVALENT DE RESTAURATION H/F
Votre mission :
Sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, vos principales missions seront de :
*GESTION DE LA PRODUCTION*
-Réaliser la production, l'assemblage des produits de pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, salades et salés selon les normes et recettes Brioche Dorée
-Maitriser les cuissons des différents produits
-Respecter les plannings de production
*HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ*
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
-Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
-Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
-Effectuer l'entretien journalier des appareils et installations
-Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller au bon entretien de celle-ci
*GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT*
-Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative positive, ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré / premier sorti)
-Approvisionner régulièrement le laboratoire et la vente en matières premières et en denrées alimentaires
Expérience : CAP Cuisine / Pâtisserie exigé et 1 an d'expérience souhaitée
Compétences clés :
- Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
- Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Gestion des stocks et des approvisionnements
Qualités professionnelles :
- Sens de l'organisation
- Autonomie
Grande enseigne de restauration rapide à la Française.
Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile,
RECRUTE : 1 EQUIPIER POLYVALENT DE RESTAURATION H/F
Votre mission :
Sous l'autorité du Responsable du Point de Vente, vos principales missions seront de :
*GESTION DE LA PRODUCTION*
-Réaliser la production, l'assemblage des produits de pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, salades et salés selon les normes et recettes Brioche Dorée
-Maitriser les cuissons des différents produits
-Respecter les plannings de production
*HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ*
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
-Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
-Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
-Effectuer l'entretien journalier des appareils et installations
-Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller au bon entretien de celle-ci
*GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT*
-Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative positive, ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO, premier entré / premier sorti)
-Approvisionner régulièrement le laboratoire et la vente en matières premières et en denrées alimentaires
Expérience : CAP Cuisine / Pâtisserie exigé et 1 an d'expérience souhaitée
Compétences clés :
- Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
- Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Gestion des stocks et des approvisionnements
Qualités professionnelles :
- Sens de l'organisation
- Autonomie
Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.
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