Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
SAINT LAURENT VIANDES · St Laurent de Chamousset (69930)
Pourquoi cette offre peut vous correspondre
L’essentiel
- Contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps plein · 39H/semaine
- Salaire
- Non indiqué dans l’annonce
- Lieu
- St Laurent de Chamousset (69930)
- Expérience
- Débutant accepté
- Formation
- CAP, BEP et équivalents — Pâtisserie exigée
- Secteur
- Transformation et conservation de la viande de boucherie
Conditions de travail
- 39H/semaine · Travail le samedi
Ce qui est demandé
- Expérience : Débutant accepté
- Formation : CAP, BEP et équivalents — Pâtisserie
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
L’annonce complète
Nous recherchons pour notre établissement un pâtissier tourier H/F
Vous aurez pour missions :
- Préparation des pâtes : pétrissage, détrempe, tourage (incorporation du beurre et tours successifs pour le feuilletage), abaisse et détaillage.
- Façonnage et garniture : réalisation des pâtes à tartes, fonds de gâteaux, ainsi que certaines crèmes.
- Cuisson et organisation : gestion des cuissons, respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et gestion des stocks de matières premières.
Profil recherché :
- CAP Pâtissier, Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie exigé
- Expérience dans l'idéal
- Autonomie, sens du détail, esprit d'équipe
Poste en temps plein
Travail le weekend
Vous aurez pour missions :
- Préparation des pâtes : pétrissage, détrempe, tourage (incorporation du beurre et tours successifs pour le feuilletage), abaisse et détaillage.
- Façonnage et garniture : réalisation des pâtes à tartes, fonds de gâteaux, ainsi que certaines crèmes.
- Cuisson et organisation : gestion des cuissons, respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et gestion des stocks de matières premières.
Profil recherché :
- CAP Pâtissier, Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie exigé
- Expérience dans l'idéal
- Autonomie, sens du détail, esprit d'équipe
Poste en temps plein
Travail le weekend
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