Vendeur / Vendeuse en boucherie

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage avec Altern'emploi, vous préparerez le Titre professionnel employé(e) commerciale ou conseiller(ère) de vente.

Vos missions :
- Trancher, découper et ficeler les morceaux de viande à la demande (steaks, escalopes, rôtis).
- Mettre en valeur le rayon (vitrine) en disposant les viandes et les plats préparés de manière esthétique.
- Étiqueter les produits en indiquant clairement les prix, l'origine de la viande et les mentions légales.
- Alimenter le rayon tout au long de la journée pour éviter les ruptures visuelles.

Hygiène, sécurité et entretien :
- Nettoyer et désinfecter scrupuleusement le plan de travail, les outils (couteaux, trancheuses, hachoirs) et la vitrine.
- Respecter la chaîne du froid lors de la manipulation des marchandises de la chambre froide au comptoir.
- Contrôler la fraîcheur des produits et retirer immédiatement de la vente les éléments non conformes.
- Appliquer les normes HACCP (règles strictes de sécurité alimentaire).

Gestion du magasin et encaissement :
- Encaisser les paiements (espèces, cartes bancaires, tickets restaurants) et gérer la caisse.
- Participer aux inventaires et suivre l'état des stocks pour signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Réceptionner les livraisons, vérifier la conformité des marchandises et les ranger en chambre froide.