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Apprenti(e) Boulanger / Boulangère

Employeur non communiqué · St Leu (97416)

Publiée il y a 4 semaines · Source : France Travail

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L’essentiel

Contrat
CDD - 12 Mois
Temps de travail
Temps plein · 35H/semaine
Salaire
Non indiqué dans l’annonce
Lieu
St Leu (97416)
Expérience
1 An(s)
Formation
CAP, BEP et équivalents — Boulangerie souhaitée
Secteur
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Conditions de travail

  • 35H/semaine · Travail en horaires décalés

Ce qui est demandé

  • Expérience : 1 An(s)
  • Formation : CAP, BEP et équivalents — Boulangerie
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

L’annonce complète

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous devez :
- Savoir faire toutes les sortes de pains (baguette, spéciaux...)
- Savoir faire macatias, brioche (tous les modèles)
- Savoir faire un levain
- Maîtriser le Pétrissage, fermentation, pointage et façonner
- Maîtriser les différentes machines
- Faire ses propres mélanges de farine (pas de mix)

Vous préparerez soit la 2ème année du CAP boulangerie, soit une mention complémentaire.

Pour candidater, rendez-vous sur l’annonce d’origine. JobSimple ne transmet aucune candidature et ne vous demande aucune donnée.

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