Plongeur en restauration collective

Missions et activités
Les activités spécifiques
Effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, local vaisselle, sols, ...) à l'UCP ou au restaurant du personnel selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et le plan de maîtrise sanitaire
Entretien du matériel spécifique à la plonge (lave-batterie, tunnel de lavage)
Entretien et nettoyage des échelles
Nettoyage et bio-nettoyage de la vaisselle au retour des services (bac gastro-normés)

Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Réalisation de la plonge
S'assurer que la vaisselle est bien sèche en sortie de tunnel
Entretien, nettoyage et rangement des matériels, machines, outillages spécifiques à son domaine d'activité
Saisie, mise à jour et / ou sauvegarde de données, d'informations, de tableaux, dans son domaine d'activité
Travail de traçabilité : plan de nettoyage et de désinfection
Travail de traçabilité : vérification des produits lessiviels

Temps de travail
35 heures / hebdomadaire
Poste de 7 heures

Durée CDD de Juin à Septembre 2026 non renouvelable

Les compétences et qualités requises
Les qualités professionnelles
Suivi de la consommation des produits d'entretien hygiénique
Évaluer la conformité d'un produit au regard des normes internes/externes (propreté de la vaisselle)
Lire et utiliser une notice, dans son domaine de compétence
Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
Travailler en équipe pluridisciplinaire
Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
Utiliser les outils bureautiques dans le cadre des évaluations annuelles

Rapidité
Organisation
Endurance
Rigueur